ALKALİ BESLENME NEDİR?

Alkali Beslenme Nedir?

Alkali beslenme, vücudumuzdaki pH değerini asit yönden alkali yöne çevirmektir. 0-14 arasında olan pH skalasında 7 nötr, 7’nin altı asidik, 7’nin üzeri ise baziktir, yani alkali durumudur. Peki neden alkali beslenme gereği duyuyoruz? Çünkü günümüzde çok fazla tüketilen kızartma, rafine gıda, beyaz un gibi gıdalar vücut pH değerinin asit yönüne kaymasına neden oluyor. Fakat insanda, sindirim ve boşaltım sistemleri dışındaki tüm organlar alkali düzeydedir. İnsan kanının pH değeri 7,4’tür. Vücuttaki pH değeri bu değerin çok üzerine çıkarsa ya da bu değerin altına düşerse yani asidik yöne kayarsa vücut, hastalıklara açık hale gelir. Bu yüzden beslenme alışkanlıklarımızı değiştirip alkali ağırlıklı beslenmeliyiz ki asidik gıdalardan alınan pH oranı düşürülebilsin, vücut pH değeri dengede kalabilsin.

 

Asidik Beslenmenin Zararları Nelerdir?

Fazla miktarda asidik gıdalar tüketmek uyuşukluk ve yorgunluğa neden olur. Mide bulantısı, asabiyet, mide ağrıları, depresyona eğilim, baş ağrısı, günümüzde çoğu insanın yaşadığı kronik yorgunluk gözlenir. Bağışıklık sistemi darbe alır. Vücutta yağ asidi üretimi artar, yorgunluk yüzünden yürümeye bile üşendiğimiz için bunlar yakılamaz ve vücudumuzun belli bölgelerinde depolanarak kilo almamıza yol açar. Bu da diyabet ve obeziteye yol açar. Serbest radikaller tüm vücuda dağıldığı için erken yaşlanmaya sebep olur. Böbreklerde biriken fazla asit böbrek taşına neden olur. Asit, atardamarların yüzeyini kısmen aşındırır, bu da kardiyovasküler yapıya zarar verir. Yüksek tansiyona neden olabilir. Hücrelere taşınan oksijen miktarı azalır. Beslenme ile alkali mineral olan kalsiyum yeterli miktarda alınmamasından dolayı kalsiyum kemiklerden alınarak kullanılır, bu yüzden osteoporoza neden olur.

Hangi Gıdalar Vücudu Asidik Yapar?

Buğday, kepek, çavdar, yulaf, beyaz ekmek, siyah çay, Türk kahvesi ve diğer kahveler, dana eti, sığır eti, tavuk eti, hindi eti, kuzu eti, yumurta, beyaz şeker, rafine tuz, beyaz un, yapay tatlandırıcılar, patates kızartmaları, rafine undan yapılmış gıdalar, pizza, dondurma, alkol, çikolata, bal, reçel, tatlılar, sosis, salam, sucuk, cips gibi abur cuburlar, ketçap, mayonez, hardal, soya sosu, sirke, gazlı içecekler, fruktoz, mısır şurubu, margarin, homojenize süt, inek sütü, peynir, mandıra ürünleri, beyaz pirinç, balık, nohut, barbunya, soya fasulyesi, kestane, Ayçiçek yağı, ayva, olgun üzüm, mandalina, portakal, şeftali, mango, ananas, kuru meyveler gibi birçok besin sayılabilir.

Ayrıca uykusuzluk, hareketsizlik, kıskançlık, sinirlilik, öfke, aşırı stres gibi durumlar da vücuttaki asit miktarını yükseltir.

 

Hangi Gıdalar Vücudu Alkali Yapar?

Salatalık, ıspanak, ayrık otu, ısırgan otu, pırasa, dereotu, maydanoz, brokoli, karnabahar, ayrık oyu, atkuyruğu otu, pazı, fasulye, domates, marul, kıvırcık, limon, havuç, mercimek, bezelye, hindiba, kereviz, kırmızı pancar, patlıcan, buğday çimi, arpa çimi, soya filizi, roka, beyaz lahana, karalahana, dolmalık kırmızı biber, patates, fesleğen, bamya, balkabağı, mantar, zeytin, zeytinyağı, işlenmemiş doğal tuz, şalgam, sarımsak, soğan, çörek otu, kırmızıbiber, nane, kekik, keten tohumu, kimyon, susam, zerdeçal, zencefil, kişniş, hindistan cevizi, kuşkonmaz, vişne, çilek, erik, kuş üzümü, yaban mersini, kavun, karpuz, elma, armut, avakado, ham muz, hurma, siyah turp, badem, nektarin, ahududu, böğürtlen, keçi sütü, lor peynir, soya peyniri, karbonat, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, bulgur, kahverengi pirinç gibi birçok besin sayılabilir.

 

Sonuç olarak;

Asidik beslenmenin vücudumuza ne gibi zararları olduğunu gördük. Bunlar yaşam kalitemizi bozabilir, yaşam süremizi kısaltabilir. Bu yüzden vücut pH’ımızı dengede tutmak gerekir. Bu denge günlük olarak, vücudu asidik yapan yiyeceklerden %20, vücudu alkali yapan yiyeceklerden %80 oranında tüketilmesiyle gerçekleşebilir. Tabi bu yiyeceklerin olabildiğince organik olmasına dikkat etmeliyiz. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden tatlı ve tuzlu hamur işleri gibi yiyecekleri tam olarak hayatımızdan çıkaramasak da önemli ölçüde azaltmamız gerekir. Bol miktarda su içmeliyiz. Suya limon ya da karbonat katarak alkali hale getirilip içmemiz bu dengede önemli bir yer tutmaktadır. Bu şekilde dengeli beslendiğimizde hem bedenen hem de ruhen sağlıklı bir şekilde yaşayabiliriz.

Bir Cevap Yazın